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沖縄ジャーナル 花 View 31号

特集:泡盛シリーズ6 宮の華
     「聡明な魂」ベースに酒造り

 宮古の泡盛シリーズ第6回は、伊良部島で生まれた泡盛会社、宮の華酒造を紹介しよう。創業者は下地盛昆氏。男4人の子供たちも家業の酒造りを手伝って成長したが、長男の潔さんは宮古島に渡って菊之露酒造の代表として隆盛させていく。宮の華酒造は2代目を三男の盛良さん、3代目をその三女のさおりさんが引き継ぎ、母・洋子さんと一緒に社を統括し、発展を見せている。同社はスタッフの約8割が女性で、「赤子を育てるように、女性ならではの繊細な泡盛造り」が特徴。さおり社長は、祖父の教え「聡明な魂」をベースに酒造りに取り組む。その中で、タイ米を原料とする従来の泡盛の常識を覆し、宮古で初めて国産米を使った泡盛製造にも挑戦し、注目を集めている。詳しくは本誌で!

トピック

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